Мука амарантовая 1 кг Здорово

Амарантовая мука — это продукт из семян амаранта после частичного удаления масла. Благодаря обезжириванию мука имеет более концентрированный белково-минеральный состав и выраженную пищевую ценность при умеренной калорийности.
Амарант — одна из древнейших зерновых культур, которая ценится за природное содержание минералов и аминокислот. Мука обладает легким ореховым привкусом, мелкой текстурой и отлично сочетается с другими видами муки в выпечке.
Вкус, аромат и текстура
Вкус: мягкий, с легким ореховым оттенком.
Аромат: деликатный зерновой.
Текстура: мелкий порошок светло-кремового цвета.
Основные и полезные свойства
▲ Обезжиренная форма — повышенная концентрация белка и минералов после удаления части масла.
▲ Источник кальция и магния — минералы, характерные для семян амаранта.
▲ Содержит фосфор и калий — элементы, присущие цельнозерновым культурам.
▲ Содержит железо и цинк растительного происхождения — важные микроэлементы зерновых культур.
▲ Содержит витамины группы B (B5, B6, B9) — природные компоненты семян.
▲ Без глютена — амарант не содержит глютена, что позволяет использовать его в рационе безглютенового питания*.
▲ Повышает питательную ценность смесей — рекомендуется добавлять 10–30% к пшеничной или другой муке.
*амарант не содержит глютена по своей природе, однако на производстве также находятся продукты, содержащие глютен, поэтому возможны следы глютена.
Кулинарное применение
Амарантовую муку используют для:
▲ хлеба, блинов и лепешек;
▲ печенья и кексов;
▲ каш и запеканок;
▲ загущения супов и соусов;
▲ добавления в смузи.
Рекомендация: смешивайте амарантовую муку с другой мукой в пропорции 10–30%. Это позволит сохранить привычную текстуру теста, значительно повысив биологическую ценность блюда.