Пресс Гриль круглый чугунный Ø35см, h – 8см, вес 3

Пресс Ø 35 см, h - 8см, s -0.9 мм (с ребрами) чугунный круглый Maysternya. Вес 3,4 кг Удобная вещь для настоящих ценителей стейков)) Крутое и очень удобное дополнение для чугунной посуды – чугунный пресс. Зачем нужна крышка пресса? Такие крышки обеспечивают обычно нежность, сочность мяса, при этом – аппетитную хрустящую корочку, позволяющую готовить множество специфических блюд. Наш круглый вариант отлично подходит для круглых жаровень или сковородок :) Немного о чугуне: Железо с содержанием углерода более 2,14 %. Если меньше, то сталь. Железо в чистом виде! В нашем случае без какого-либо покрытия (без эмали). Потому может ржаветь, если оставлять мокрой! Трудно! Не путать со старой бабушкиной чугунной сковородкой из литого алюминия. Покрытие на чугунной посуде образуется в процессе прокаливания (если новая). А в процессе приготовления оно постоянно обновляется. Но это не антипригарное покрытие, как многие почему-то думают (ибо черное?), а тончайшая полимерная пленка из запеченного масла (жира), которая защищает ваш сосуд от коррозии, а также обладает гидрофобными свойствами (отталкивает воду). И потому, чтобы не прилипало, готовить нужно с растительным маслом. Разве что лепешки можно без масла печь. И да. На чугуне можно ПЕКТЫ. Потому что он кроме всего прочего имеет высокую тепловую эмиссию. Это едва ли не главное преимущество чугуна. Способность отдавать тепло. Тепло от хорошо прогретой сковороды вы почувствуете за полметра! Подобного эффекта вам от других материалов не получить. Тепловая эмиссия у чугуна в 10 раз выше, чем у алюминия. Это означает, что продукт готовится не только в месте касания поверхности, но практически полностью. Пропекается. И если на алюминиевой сковороде вы жарите, то на чугунной вы их печете)