Пектин яблочный 250 гр Здорово!

Пектин яблочный: ваш секрет идеальных десертов и здоровья
Пектин яблочный средне-быстрый осадки - это натуральный загуститель, который изготавливается из яблочного жома. Он не имеет вкуса и запаха, поэтому не влияет на вкус и аромат ваших десертов. А ще Vegan friendly!
Преимущества пектина яблочного:
Натуральный и безопасный: пектин - это естественный компонент, который безопасен для людей любого возраста.
Сильный желирующий агент: пектин образует прочные и устойчивые гели, что делает его идеальным для приготовления джемов, варенья, мармелада, зефира, пастилы и других кондитерских изделий.
Полезный для здоровья: пектин имеет ряд полезных свойств для организма, таких как:
Выводит токсины и вредные вещества
Нормализует работу ЖКТ
Снижает уровень холестерина
Стимулирует иммунную систему
Оказывает противовоспалительное действие
Как использовать пектин яблочный:
Для джемов и варенья:
Смешайте пектин с сахаром в соотношении 1:1.
Добавьте смесь к фруктовому пюре или соку.
Доведите до кипения и варите 5-10 минут.
Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Для мармелада и зефира:
Смешайте пектин с сахаром в соотношении 1:2.
Добавьте смесь к фруктовому пюре или соку.
Доведите до кипения и варите 10-15 минут.
Вилийте масу на форму, застелену пергаментом.
Оставьте застывать при комнатной температуре в течение 24 часов.
Рекомендации по растворению:
Для растворения продукта без комков необходимо:
Предварительно смешать пектин с другими ингредиентами в состоянии порошка и количественно перенести смесь в жидкость при постоянном интенсивном перемешивании. Продлить помешивание до полного растворения.
Или растворить порошок в нерастворимой среде (масло, сахарный сироп с содержанием сухих веществ более 65%). Раскрытие продукта зависит от среды и от процесса:
Улучшается при нагревании (время, температура), и перемешивании (мешалка, миксер, гомогенизатор).
Полное растворение продукта достигается при температуре - 80 - 85 | С (176 - 185 | F).
Сложнее растворять в среде с высоким содержанием Са 2+ (жесткая вода > 80 ppm Ca 2+, молоко), в данном случае необходимо дополнительное время или комлексообразующие соли.
Дозировка пектина яблочного:
Дозировка пектина яблочного зависит от желаемой консистенции геля. Для джемов и варенья рекомендуется использовать 10-15 г пектина на 1 кг фруктов. Для мармелада и зефира рекомендуется использовать 20-25 г пектина на 1 кг фруктов.
Предостережение:
Пектин яблочный не рекомендуется использовать людям с индивидуальной непереносимостью.
При чрезмерном употреблении пектина яблочного могут возникать такие побочные эффекты, как:
Вздутие живота
Диарея
Запор
Хранение:
Пектин яблочный следует хранить в сухом прохладном месте в герметично закрытом контейнере. Срок годности пектина яблочного 24 месяца.