Киноа белое (Индия) Здорово 250 гр

Киноа белая: польза, калорийность, способ приготовления
2013-й год Сахарная ассамблея ООН просчитала Международным годом киноа – в знак похвалы коренным Пасхи Анд, сохранившим это великолепное растение для будущих поколений. Именно тогда весь мир узнал о киноа, и смог оценить ее преимущества. Сегодня купить крупу киноа можно и в Украине. Для этого просто оформите заказ на нашем сайте, и на вашем столе появится вкусный, питательный и чрезвычайно полезный продукт.
Полезные свойства киноа белой
Различают три вида киноа: красную, черную и белую (бежевую) – последний является самым популярным, и отличается наибольшим количеством полезных свойств. В рационе древних инков, славившихся своим долголетием и физической выносливостью, зерна киноа были одним из основных продуктов, а в неурожайные годы заменяли собой все злаки и овощи.
Регулярное употребление киноа улучшает пищеварение, снижает уровень сахара и холестерина в крови, способствует укреплению мышц и костей. Высокое содержание витаминов группы В помогает улучшить сон, память и концентрацию внимания. Белков в киноа больше, чем в гречневой и ячменной крупах, что делает ее отличным продуктом для питания спортсменов, и абсолютно незаменимым – для веганов.
Благодаря большому количеству калия, киноа эффективно улучшает работу сердца и нормализует водно-электролитный баланс. Магния, необходимого для нормального функционирования нервной системы, в зернах больше, чем в бананах, а фосфора — чем в рыбе. Киноа находится в списке лидеров по содержанию фолиевой кислоты, которая участвует в процессах кроветворения, нормализует работу печени и регулирует окислительно-восстановительные реакции. Чрезвычайно высокий в крупе и содержание марганца, необходимого для синтеза нейромедиаторов, от которых зависит наше настроение, инсулин и другие гормоны.
Еще одна важная деталь: киноа не содержит глютена, поэтому подходит для людей с целиакией и повышенной чувствительностью к клейковине.
Химический состав и энергетическая ценность киноа
Энергетическая ценность зерен киноа составляет 368 кКал, в приготовленном состоянии – около 120 кКал. Невысокая калорийность позволяет употреблять блюда из киноа людям, которые следят за своей фигурой.
Как готовить киноа?
Способ приготовления киноа совсем прост. Несмотря на то, что биологические зерна не относятся к злакам или бобовым, готовятся они аналогично большинству каш. Крупу следует залить холодной чистой водой в отношении 1:2, довести до кипения, добавить соль по вкусу и варить на слабом огне около 15 минут. Впрочем, вы можете поэкспериментировать и приготовить из киноа гораздо более интересные блюда – специально для этого мы подобрали два простых рецепта вкусных и здоровых блюд.
Вегетарианский теплый салат из киноа
Прекрасный вариант для легкого, но сытного ужина.
Ингредиенты:
Киноа – 1 ст.
Морковь - 1 шт
Перец болгарский – 1 шт
Стебла селери – 2 шт.
Лимон – 1/3 шт.
Зеленый лук - 1 пучок
Сыр адигейский или тофу - 50 г
Соль, специи и оливковое масло по вкусу
Отварить киноа. Морковь нарезать кружочками и пассеровать на пательне с разогретым маслом минут 5, после чего добавить нарезанные сельдеру и перец. Еще через 5-7 минут выложить на сковороду готовую киноа, добавить соль, специи и сок лимона, тщательно все перемешать, тушить в течение 2-3 минут. Готовое блюдо переложить в салатник, добавить измельченный зеленый лук и тертый сыр.
Шоколадные конфеты из киноа
Необычный, но очень простой способ приготовления блюда из киноа.
Ингредиенты:
Финики (без косточек) – 3 шт
Киноа вареная – 1⁄2 ст.
Семена льна – 1 ст.л.
Какао-порошок – 1⁄4 ст. для конфет и еще 2 ст.л для глазури
Мёд – 2 ст. л.
Арахисовая паста – 2 ст.л.
Кокосовое масло – 3 ст. л.
Кленовый сироп – 2 ст.л.
Соль морская – на кончике ножа
Тщательно измельчить финики в блендере, добавить киноа, льняные семена и какао, хорошо перемешать. Затем добавить арахисовую пасту и мед, еще раз перемешать. Слепить с теста небольшие шарики и полож