Альбумін Premium (сухий яєчний білок) 250 г Здорово!

Альбумін (сухий яєчний білок) від “Здорово!” – це ваш надійний союзник у приготуванні найрізноманітніших страв: від повітряних макаронс до білкових коктейлів. Завдяки високому вмісту якісного протеїну та знежиреній формулі, альбумін стане незамінним інгредієнтом здорового та збалансованого харчування.
Чому варто обрати саме Альбумін Здорово?
Високий вміст білка та поживних речовин
Завдяки низькому вмісту вологи (не більше 10%) сухий яєчний білок містить максимальну концентрацію білка, що забезпечує ваш організм незамінними амінокислотами. Це робить його ідеальним компонентом спортивного та дієтичного меню.
Стабільна текстура та чудове збивання
Альбумін забезпечує пишну та стійку піну, ідеальну для приготування макаронс, безе, кремів, мусів та інших десертів. Тепер ваші солодкі витвори завжди будуть повітряними та гарно сформованими.
Безпечність та гігієнічність
Продукт проходить пастеризацію, що мінімізує ризик бактеріального забруднення (зокрема сальмонели). Тож ви можете використовувати його без попередньої термічної обробки, будучи впевненими у його якості та безпечності.
Зручність зберігання та використання
Сухий яєчний білок має довший термін придатності, ніж свіжі яйця, і не потребує холодильника. Його легко дозувати та завжди можна мати під рукою для приготування улюблених страв.
Ніякого холестерину та зайвих жирів
Альбумін підходить тим, хто прагне знизити споживання жирів або стежить за рівнем холестерину. Це незамінна опція для людей, які ведуть активний спосіб життя та бажають підтримувати здоров’я й відмінну форму.
Як правильно використовувати альбумін (сухий яєчний білок) у кулінарії
Загальна пропорція для відновлення
Найпростіший спосіб приготувати рідку форму білка – змішати 5 г альбуміну з 30 мл води, що приблизно відповідає одному білку середнього яйця. Щоб уникнути грудочок, краще спочатку розмішати порошок із невеликою кількістю води до однорідності, а потім долити решту рідини. Зазвичай таку суміш залишають на кілька хвилин, аби білок повністю “розкрився”.
Приготування повітряних макаронс
Для тіста: Замість свіжих яєчних білків використовуйте відновлений альбумін (приблизно 50–60 г відновленого білка замість двох яєць).
Збивання: Почніть збивати суміш на середній швидкості, потім поступово підвищуйте обороти. Додайте цукрову пудру порціями, щоб білкова маса стала пишною та стійкою.
Сушка: Після відсаджування тістечок дайте їм підсохнути на поверхні 15–30 хвилин, потім випікайте при рекомендованій температурі (зазвичай близько 140°C).
Безе та інші білкові десерти
Для безе чи меренг пропорція лишається подібною: 5 г альбуміну й 30 мл води замінюють один яєчний білок.
Збивання білків з цукром або цукровою пудрою робіть поступово, щоб отримати легку, ніжну текстуру, здатну утримувати форму.
Якщо хочете додати унікальний аромат (наприклад, ваніль чи цитрусові ноти), додайте екстракти або цедру після досягнення стабільної піни.
Використання у фітнес-меню
Коктейлі та смузі: Додайте 5–10 г альбуміну (залежно від бажаного вмісту білка) у ваш улюблений напій, збивайте блендером, щоб уникнути грудочок.
Оладки та млинці: Замість частини свіжих білків у рецепті використовуйте сухий яєчний білок, попередньо розведений водою. Так ви збагатите випічку білком і зробите її більш легкою.
Белкові батончики: Якщо готуєте домашні батончики, змішуйте відновлений альбумін з вівсяними пластівцями, горіхами та сухофруктами. Після формування батончиків їх можна підсушити в духовці, отримавши корисний перекус.
Зберігання та особливості
Сухий білок варто тримати у герметичній упаковці, подалі від вологи, бажано в прохолодному місці.
Готову суміш бажано використати протягом 24 годин і зберігати в холодильнику, якщо не плануєте застосовувати одразу.
Висока якість і тривалий термін придатності роблять такий білок незамінним запасом на кухні, особливо коли ви хочете готувати білкові десерти чи шукаєте альтернативу свіжим яйцям.
Поєднайте зручність і максимальну користь у приготуванні будь-яких страв, адже з цим прод