Пектин яблучний 250 гр Здорово!

Пектин яблучний: ваш секрет ідеальних десертів та здоров'я
Пектин яблучний середньо-швидкої осадки - це натуральний загусник, який виготовляється з яблучного жому. Він не має смаку та запаху, тому не впливає на смак та аромат ваших десертів. А ще Vegan friendly!
Переваги пектину яблучного:
Натуральний та безпечний: пектин - це природний компонент, який безпечний для людей будь-якого віку.
Сильний желюючий агент: пектин утворює міцні та стійкі гелі, що робить його ідеальним для приготування джемів, варення, мармеладу, зефіру, пастили та інших кондитерських виробів.
Корисний для здоров'я: пектин має ряд корисних властивостей для організму, таких як:
Виводить токсини та шкідливі речовини
Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту
Знижує рівень холестерину
Стимулює імунну систему
Має протизапальну дію
Як використовувати пектин яблучний:
Для джемів та варення:
Змішайте пектин з цукром у співвідношенні 1:1.
Додайте суміш до фруктового пюре або соку.
Доведіть до кипіння і варіть протягом 5-10 хвилин.
Розлийте по стерилізованим банкам і закатайте.
Для мармеладу та зефіру:
Змішайте пектин з цукром у співвідношенні 1:2.
Додайте суміш до фруктового пюре або соку.
Доведіть до кипіння і варіть протягом 10-15 хвилин.
Вилийте масу на форму, застелену пергаментом.
Залиште застигати при кімнатній температурі протягом 24 годин.
Рекомендації щодо розчинення:
Для розчинення продукту без грудок необхідно:
Попередньо змішати пектин з іншими інгредієнтами у стані порошку і кількісно перенести суміш у рідину при постійному інтенсивному перемішуванні. Продовжити помішування до повного розчинення.
Або розчинити порошок в нерозчинному середовищі (масло, цукровий сироп з вмістом сухих речовин більше 65 %). Розчинення продукту залежить від середовища і від процесу:
Поліпшується при нагріванні (час, температура), і перемішуванні (мішалка, міксер, гомогенізатор).
Повне розчинення продукту досягається при температурі - 80 - 85 ֯С (176 - 185 ֯F).
Складніше розчиняти в середовищі з високим вмістом Са 2+ (жорстка вода > 80 ppm Ca 2+ , молоко), у цьому випадку необхідний додатковий час або комлексоутворюючі солі.
Дозування пектину яблучного:
Дозування пектину яблучного залежить від бажаної консистенції гелю. Для джемів та варення рекомендується використовувати 10-15 г пектину на 1 кг фруктів. Для мармеладу та зефіру рекомендується використовувати 20-25 г пектину на 1 кг фруктів.
Застереження:
Пектин яблучний не рекомендується використовувати людям з індивідуальною непереносимістю.
При надмірному вживанні пектину яблучного можуть виникати такі побічні ефекти, як:
Здуття живота
Діарея
Запор
Зберігання:
Пектин яблучний слід зберігати в сухому прохолодному місці в герметично закритому контейнері. Термін придатності пектину яблучного 24 місяці.